みなさん、こんにちは。「ちょっと素敵な人生」運営兼ライターのかっつんです。
わたしはカレーライスが好きで、自分でもよく作って食べています。
最近、少しアレンジを加えたいと思い、試したみたことを書きたいと思います。
それはコカ・コーラを入れて煮込んでみたら、という話です。
では、詳しく書いていきましょう！
カレーにコーラを入れるの意外とあり？
事の顛末は、少し前にYoutube動画をみていた時「美味しいカレーの作り方動画は何かないかな」と思って検索してみたところ出てきたのが、カレーにコーラを入れて煮込むというもの。で、ついでにクック・パッドでも検索してみると、想像以上にみなさん、結構入れて作る方がいるのですね。知らなかった。カレーにコーラを入れるの意外とありなのですね。
それともうひとつ、肉をコーラで煮込むと柔らかくなるというのは有名な説ですよね。
ならばと、今回挑戦してみる事にしました。
作り方はいつもと同じです
まあ、作り方いつもと同じです。僕は鳥もも肉を使うチキンカレー派です。人参、ジャガイモは使いません。素材は肉と玉ねぎだけというシンプルなカレー。隠し味にバターを入れます。
基本的には市販のルーを使います。これも使うものは決まっていて『ジャワカレー スパイシーブレンド』です。ハウスのカレールーの中では一番の辛口で「ガラムマサラ」という辛味スパイスが添付されています。
ただ、残念なのはスパイシーブレンドがスーパーで販売されるのは夏の間だけなのです。なので、今の時期はジャワカレーの辛口を使い、ガラムマサラのスパイスは別に買って作ります。
- 玉ねぎ…1玉 鳥もも肉…250g バター…10g 塩・コショウ…少々
- コカ・コーラ…250cc ジャワカレー＜辛口＞…2皿分×2袋
もも肉は塩、コショウして一口大にカット。玉ねぎはスライスします。
熱したフライパンにサラダ油と乾燥唐辛子を入れ香りが出てきたら鶏もも肉を炒めます。全体がキツネ色になったら一度、皿にあげます。
次に同じフライパンで玉ねぎを炒めます。30分くらい、アメ色になるまで炒めます。
新しい鍋に玉ねぎと鶏肉を入れて全体が馴染むように炒めます。
今日はここでコーラの投入です。今回はコーラと水の分量を1（250cc）：1（250cc）で作りました。隠し味のバターもここで入れます。
沸騰したらアクを取り、弱火にして20分ほど煮込みます。
一度火を止め、ルーを入れて溶かします。次にガラムマサラを入れもう一度弱火にして全体にトロミが出るまで10分ほど煮込めば完成です。
味はというと……
ひと言で言えば、ジャワカレー〈辛口〉が〈甘口〉に変身したという感じです。ガラムマサさを入れているので辛味は残っていますが、口当たりとしては圧倒的に〈甘口〉カレーでした。
ただ、噂通り肉は柔らかくなりますね。
甘口カレーがお好みの方にはオススメかもしれませんが、僕にはちょっと甘すぎました。
今回はコーラの分量が多すぎたのかもしれませんね。ルーがまだ半分残っているので、次回はコーラの分量を減らしてみて作ってみようと思います。
YouTubeに動画をアップしています。あわせてご覧ください。
今回、僕が使ったカレーるーはハウス食品の『プライムジャワカレー〈辛口〉』カロリー50%のタイプです。
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今日は、カレーにコーラを入れて煮込んでみたらという話でした。
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
では、次回の記事をお楽しみに！
今日もみなさまの人生が素敵でありますように！
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