みなさん、こんにちは。
「ちょっと素敵な人生」運営管理者兼ライターのかっつんです。
カレールー3大メーカーの隠し味比較、第2弾です。
前回はハウスのジャワカレーで検証しましたが、今回はS&Bのゴールデンカレー〈中辛〉で同じ隠し味を試してみました。
同じ隠し味でも、カレールーが変わると結果はどう変わるのか。さっそく試してみましょう。
S&Bゴールデンカレーの味の特徴
今回使ったのはS&Bゴールデンカレー〈中辛〉。
35種のスパイス＆ハーブが使われていて、香りが豊かでスパイシーな味わいが特徴です。 ジャワカレーと比べると、スパイシー感がより前面に出ている印象。
この「スパイシー感」が、隠し味との相性にどう影響するかが今回の注目ポイントです。
実食の方法
まずはカレーを作ります
前回と同じで大鍋で5皿分、材料は鶏もも肉と玉ねぎ、作り方は箱の裏面通り方法で進めます。
■ 隠し味を投入します
隠し味は前回同様、ビターチョコレート、焼肉のタレ、バターで当たり前ですが、同じものを使います。一人前を小鍋に移して隠し味を小さじ1追加。 10分寝かせてから実食しました。
隠し味の実食レポート
■ ビターチョコレート
コクは確かに増しました。ただ、ジャワカレーの時と少し印象が違いました。
ゴールデンカレーが持つスパイシー感が少し弱まって、甘さが前に出てくる感じ。 チョコの甘みとスパイスの香りが干渉してしまったのか、個人的には少し予想外の結果でした。
■ 焼肉のタレ
これは好みの味でした。
旨味の底上げに加えて、スパイシー感がさらに増す感じ。辛味がぐっと引き立って、カレー専門店で食べているような本格的な味わいになりました。 ゴールデンカレーの持ち味を活かしてくれる隠し味だと思います。
■ バター
コクと深みが増しつつ、スパイシー感も損なわれない。 まろやかになりながらも、ゴールデンカレーらしい香りはちゃんと残っている印象でした。
好みが分かれるとは思いますが、バランスのいい仕上がりです。
隠し味ランキング・ゴールデンカレー編
実食した結果、個人的なランキングはこうなりました。
🥇 1位：焼肉のタレ
スパイシー感がさらに増して、カレー専門店のような本格的な味に。 ゴールデンカレーの持ち味を一番活かしてくれる隠し味でした。
🥈 2位：バター
コクと深みが増しつつ、スパイシー感も残る。 バランスがよく、幅広い人に受け入れられそうな仕上がりです。
🥉 3位：ビターチョコレート
コクは出るものの、スパイシー感が少し弱まってしまった印象。 ジャワカレーでは1位だっただけに、ルーによってこんなに結果が変わるのかと驚きました。
まとめ｜カレールーが変わると、隠し味の正解も変わる
ゴールデンカレーでは焼肉のタレが1位という結果になりました。
前回のジャワカレーでは1位だったビターチョコが3位に。同じ隠し味でも、カレールーが変わるとここまで印象が変わるのが面白いところです。
スパイシー感を活かしたいなら焼肉のタレ、まろやかにしたいならバター、という選び方が今回のゴールデンカレーには合いそうです。
次回はグリコのZEPPIN編を検証予定です。3メーカーを比べると、また違う傾向が見えてくるかもしれません。
引き続きお付き合いいただければうれしいです。
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