みなさん、こんにちは。
「ちょっと素敵な人生」運営管理者兼ライターのかっつんです。
実は、私のブログでみなさんに最も読まれているのが「カレーにコーラを入れるとどうなる？実際に煮込んで分かった味の変化」という記事。
たくさんの方に読んでいただいており、ウレシイ限りです。
ちなみに「カレー 隠し味 コーラ」で検索すると、
GoogleもYahooでもわりと上位に表示されているのも、私としてはテンションが上がります！
その記事の中で「個人的に好みだった隠し味」として紹介したのが、チョコ・焼肉のタレ・バターの3つ。
それでふと思いついたのが、使うルーによっても味が違ってくるのでは？ということ。
なので、今回はカレールーを販売している３大メーカー、ハウス、S&B、グリコの各社のカレールーを使って、それぞれの隠し味を試してみよう！という記事です。
まずは、ハウスのカレールーの使って、早速試してみましょう！
ハウスジャワカレーの味の特徴
今回使ったのはハウスジャワカレー〈中辛〉。
ジャワカレーといえば、スパイスが効いていてどっしりとした味わいが特徴です。
いつもは〈辛口〉を使っているのですが、今回、〈中辛〉を選んだのは、隠し味の効果をより感じやすくするためです。
辛すぎると隠し味の変化が分かりにくくなるので、今回は〈中辛〉を選択しました。
実食の方法
■ まずはカレーを作ります
まずは、大鍋で5皿分のカレーを作ります。
材料は鶏もも肉と玉ねぎです。
私のカレーはいつもコレです。にんじんやじゃがいもは入れません。
さて、作り方ですが、いつもは玉ねぎをみじん切りしたり、クミンを入れたりしていますが、今回は隠し味をできるだけ正しく評価するため、商品箱の裏面に記載されている通りに作る方法で進めました。
■ 隠し味を投入します
その後、一人前の分量を小鍋に移し、ここで小さじ1分の隠し味を追加し10分ほど寝かせてから実食しました。
味をしっかり染み込ませることで、隠し味の効果が出やすくなることが狙いです。
隠し味の実食レポート
■ ビターチョコレート
口に入れた瞬間、カレーの味に奥行きが出る感じがしました。 甘くなるわけではなく、ビターな苦みがスパイスと合わさって、味全体に深みが増す印象。
「なんかこのカレー、いつもより美味しいな」と思わせる、そんな変化です。
■ 焼肉のタレ
旨味がぐっと底上げされる感覚はありました。 ただ、今回は中辛で試したのですが、焼肉のタレの辛味成分が加わって、辛さが増した印象です。
甘口の焼肉のタレを使えばまた違う結果になるかもしれませんし、 メーカーによっても味の出方が変わりそうです。このあたりは今後も試してみたいところ。
■ バター
仕上げにひとかけ加えるだけで、コクと香りが一段階上がる感じ。 口当たりがまろやかになって、食べやすくなりました。
手軽さと効果のバランスが良く、「とりあえず何か足したい」という時に使いやすい隠し味だと思います。
隠し味ランキング・ジャワカレー編
実食した結果、個人的なランキングはこうなりました。
🥇 1位：ビターチョコレート
味に深みと奥行きが出て、一番「カレーが美味しくなった」と感じた。 スパイスが効いたジャワカレーとの相性が抜群でした。
🥈 2位：バター
手軽さと効果のバランスが優秀。 コクと香りが増して、ワンランク上の仕上がりになります。
🥉 3位：焼肉のタレ
旨味の底上げ効果は確かにある。 ただし今回は中辛との組み合わせで辛さが増したので、甘口のタレや辛さ控えめのカレーで試すとまた違う結果になりそうです。
まとめ｜カレーの味わい方もいろいろ
ジャワカレーに隠し味を試した結果、ビターチョコが一番のおすすめという結論になりました。
「カレーに甘いものを入れるの？」と思うかもしれませんが、ビターチョコは甘さよりも苦みとコクが主役。
スパイシーなジャワカレーとの相性は想像以上でした。
次回はS&Bゴールデンカレー編も検証予定です。同じ隠し味でも、カレールーが変わると結果はどう変わるのか。
引き続きお付き合いいただければうれしいです。
カレーを食べるたびに、ちょっとした実験気分が楽しめる。
そんな隠し味の世界、ぜひ試してみてください。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
今日もみなさまの人生が素敵でありますように！
